Абхазские лакомства

[McSimka]

Сообщение от Ламур

Почему - у Воронежа ? Мы и в Ростов выдвинемся заранее))))

Сандра! Они же по дороге всё сожрут! Посмотри ещё варианты передачи посылок со стюардессой!

[Ламур]

Сообщение от McSimka

Сандра! Они же по дороге всё сожрут! Посмотри ещё варианты передачи посылок со стюардессой!

Зато, вы - хорошо выспитесь)))

[malva]

Сообщение от McSimka

Я боюсь еслиб я так рано проснулся, всё равно бы было бестолку, небось уже у Воронежа бы сняла посылку, лишь бы она нам не досталась!

Нет, Максимка, жадности у меня нет и никогда не было. А в Воронеж ехать за посылкой для меня слишком накладно - и по времени, и материально. Выгоднее до Адлера слетать за 3-3,5 тыс. руб., потратив 2 часа времени и получить заветные плоды... А уж где Адлер, там и Абхазия...)))
А на обратном пути готова хурму, завяленную и подсушенную на дереве бесплатно скинуть Вам с вертолёта. Укажите только координаты... Ежели не хотите просыпаться, то наш курьер доставит Вам всё по адресу в указанное Вами время и по указанному адресу. Такой сервис Вас устроит?

[McSimka]

Сообщение от malva

Нет, Максимка, жадности у меня нет и никогда не было. А в Воронеж ехать за посылкой для меня слишком накладно - и по времени, и материально. Выгоднее до Адлера слетать за 3-3,5 тыс. руб., потратив 2 часа времени и получить заветные плоды... А уж где Адлер, там и Абхазия...)))
А на обратном пути готова хурму, завяленную и подсушенную на дереве бесплатно скинуть Вам с вертолёта. Укажите только координаты... Ежели не хотите просыпаться, то наш курьер доставит Вам всё по адресу в указанное Вами время и по указанному адресу. Такой сервис Вас устроит?

Раз уж на вертолёте, то и чурчхелу не забудьте... И не скинуть, а аккуратненько приземлиться, чтобы не помять. Прям у нового памятника Владимиру и оставьте.

[malva]

Сообщение от McSimka

Раз уж на вертолёте, то и чурчхелу не забудьте...

За чурчхелой в Грузию придётся залетать, а это выйдет дороже. Обойдётесь ли абхазским аджинджухом?

И не скинуть, а аккуратненько приземлиться, чтобы не помять. Прям у нового памятника Владимиру и оставьте.

От Вас самая малость - укажите пожалуйста какое количество Вам необходимо?

[malva]

Как самим дома приготовить абхазскую чурчхеллу?



Рецепт очень прост:
1. Очистите орехи. Возьмите нить длиной где-то 20-25 сантиметров и соберите орехи на нить, прокалывая их иглой. Завяжите узелок на кончике нити.
2. Приготовьте акалмышь (так называется по-абхазски желе, приготовленное из виноградного сусла). Для этого литр сока варят около 10-15 минут на небольшом огне, затем высыпают 50 грамм сахара, снимают с огня кастрюлю и охлаждают. Потом снова ставят на огонь и постепенно всыпают пшеничную (кукурузную) муку (150 грамм). Необходимо постоянно помешивать сок, чтобы не образовались комочки. Минут через десять акалмышь будет готов.
3. Теперь обмакивайте нитки с орехами в получившийся сироп. Обмакните нитку, подсушите лакомство примерно полчаса на веревке (подстелите на пол газету, чтобы не капал сок), потом обмакните снова и повесьте еще на полчаса. Когда на чурчхеле образуется слой примерно в 2 сантиметра, развесьте ее и оставьте: пусть сушится.
4. Примерно через деве-три недели верхний слой лакомства подсохнет, а нижние слои еще будут мягкими. Такую чурчхелу уже можете кушать. А через два-три месяца она приобретает особый вкус после высахаривания.
Вкус готовой чурчхелы зависит от качества виноградного сока. Конечно, сложно найти свежий виноградный сок, который отжимают при сборе винограда, но из магазинного сока столь же вкусная чурчхела вряд ли получится.
Хранят чурчхелу в любом прохладном месте в хлопчатобумажной ткани (если ее не накрыть, она может стать чуть жесткой). Хранить сладость можно до года.
http://cruisehelp.ru/adnews/53934/

[Maha]

malva, Вопрос в том где взять винградный сок.

[malva]

Сообщение от Maha

Вопрос в том где взять винградный сок.

У нас сейчас можно купить виноград за 140 руб./кг. Не знаю сколько на выходе получится виноградного сока... В Абхазии в это время винограда, как у нас крапивы в мае...
Пока я отдыхала в Абхазии, сын был в командировке в Грузии и привёз мне в подарок чурчхелу собственного изготовления. Добротная, осилила только половину. Начинка - грецкий орех, но там ореха маловато (хотя вкусняк!!!), больше этого желе (акалмышь).
В детстве любила это лакомство, а сейчас спокойна... Вкусно, полезно, но много не съешь...

=====
В Абхазии можно было бы тоже сделать маршрут не с избитой дегустацией, а с обучением изготовления абхазской чурчхелы (аджинджух). Было бы интересно и детям, и взрослым!...)))

[сандра 2]

В общем сегодня буду в гагре ,узнаю насчет поезда и ,если энтузиазм не спадет,то займусь этим делом.самой даже интересно стало.у нас еще и полный сад мандаринов,можно такие наборчики собирать-мандарины,хурма.а с чурчхелой я бы не связывалась,она ж на любителя,ее выбирать нужно.но одна моя згакомая делает шикарное варенье из целых мандаринов-тоже тема.хотя из моих друзей очень мало кому нравится,а для меня лучше нет,горьковатое такое....

[Юлек Апсны]

сандра 2, нам через адлерский 104 передавали на 8 марта мандарины, апельсины, вино и лимоны с мимозой.